秋葵的做法和吃法

秋葵的做法和食用方法:近年来，市场上出现了大量的保健蔬菜，越来越受欢迎。它的名字叫“黄秋葵”，英文名Hibiscusesculentus，又名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生草本植物，原产于非洲，后进入美洲地区，美国人也给了它一个更容易记住的名字——“植物伟哥”。据一些好人做了实验，连续一个月吃秋葵，说肾功能得到了很好的改善，从中医的角度来看，对男性有强身健体的效果，但饮食治疗，或注意平衡，太坚持是迷信。

大多数中国人称之为黄秋葵，这可能是因为秋葵的花是黄色的。绿色和紫色是每天看到的。在增城小楼增江边的近缘轩发现，紫秋葵种植在河边，老板“潮哥”教我们用旧的晒干紫秋葵做汤。夏天花开得太多太旺的时候，可以摘下未授粉的花，直接滚汤炒。晒干后，可以用来泡茶，开阔眼界。原来秋葵有那么多不同的吃法。

秋葵的食用部分是嫩果（豆荚），肉嫩润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参。它在日本和韩国被称为绿色人参，但它比人参更适合日常食品补充剂。它可以是油炸食品、烹饪食品、冷沙拉、罐头、汤和冷冻加工。切碎后，加入饺子馅。因为它有滑动的粘液和特殊的香气，味道也很好。

黄秋葵营养丰富，但长期加热会失去营养。因此，人们普遍认为，吃黄秋葵好的烹饪方法是快速焯水，然后冷冻。如果能去除黄秋葵表面的绒毛，也可以生吃。

秋葵幼果还含有一种可以帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡、保护肝脏、增强人体耐力的粘性物质。此外，还有许多优点，如美容和丰富的钙。此外，不建议用铜和铁器皿烹饪或盛装，这会使秋葵变色。也有人认为秋葵属于性味寒冷的蔬菜。胃肠虚寒、功能差、腹泻频繁的人不宜多吃。

特殊的秋葵，适合你心目中特殊的人食用。

一、将黄秋葵浸泡在米醋中

材料：广东米醋、糖、秋葵。

制作:将秋葵洗净，将原条放入沸水中，迅速焯水，捞起放入冰水中冷却，然后捞起放入含糖的米醋中浸泡10分钟。

小贴士:要选择酿制的广东米醋，也就是广府人用来做咸酸的方法，如果用其他老醋，味道的协调性会很差。

二、紫秋葵干炖瘦肉汤

材料：晒干两根紫秋葵，瘦肉50克，盐少一点。

制作:将紫秋葵洗净，切成段，将瘦肉切成块，放入沸水中焯水，将秋葵和瘦肉放入茶壶中炖锅中，注入适量清水，隔水炖2小时，加盐后饮用。

小贴士:可以在食材上加入鸡脚和鲜鲍鱼，增加汤的鲜味和营养。用茶壶炖汤，一人一壶，自己倒，自己喝，味道很好。

三、蒜蓉蒸秋葵

材料：秋葵、红椒、炒蒜、盐、面条、花生油。

制作：将秋葵切成两边，放入盘子中，撒上盐，炸大蒜，然后用水蒸；把面条放在水里煮，拿起油，放在盘子里，面条会吸收蒸秋葵汁，因为不仅蒸秋葵香味浓郁，而且作为面条的主食也有味道。

小贴士:蒜蓉很香，但是有人担心吃了之后口气会很大，炒蒜还是有蒜味但是没有口气的烦恼。

四、培根炒黄秋葵

材料：培根、秋葵、葱白、生粉、生酱油、胡萝卜片、红椒片。

生产:将培根洗净，切成薄片，秋葵洗净，胡萝卜切成片，红椒切成块，葱白切成条；在热锅里放一点油，把培根放在锅里煎，然后加入葱白、胡萝卜和红辣椒。香味爆炸后，加入秋葵，快速翻炒，倒入酱油中搅拌均匀，然后倒入一点生粉水加稠。

小贴士:秋葵切块后要快速制作，否则粘液会很快流失。另外，炒秋葵的时候要先炒其他成分，再加入秋葵，这样可以缩短炒的时间，更好的保存秋葵的营养成分。

五、冰镇黄秋葵

材料：黄秋葵。

调料:辣椒圈酱油或芥末酱:

制作:将黄秋葵切掉头部和尾部，然后切成两块，用清水焯一下，然后放入冰水中快速冷却，然后捞起放入冰盘中食用。

以上文章介绍了秋葵的做法和吃法。相信大家都已经知道了。你还在等什么？买些秋葵回家试试。