薯片有哪些危害？

我相信很多人喜欢吃薯片，尤其是薯片，因为薯片吃起来脆，味道很好，所以深受我们消费者的喜爱。然而，吃太多的薯片会对我们的身体造成一定的伤害，你知道吃薯片有什么伤害吗？如果你不知道，请让我们一起阅读以下内容，我相信你很快就会改变你对薯片的看法。

很多人只知道吃太多薯片会生气，但吃薯片不仅是这种伤害，尤其是一些薯片，它含有高脂肪酸，这些物质会对我们的身体造成一定的伤害，我希望你少吃薯片。

吃薯片等于吃汽车废气

打开一袋散发着迷人香味的薯片，你很难不被它金黄酥脆的外表所诱惑，拿起一块放进嘴里。“喀吱”声音，土豆独特的香味立刻充满了口腔，满足感总是传递到大脑。还可以蘸番茄酱、辣椒酱、烧烤酱，让土豆香味和酸味、辣味、肉味等MIX，更能满足你的食欲。你马上把一袋薯片打扫干净。

然而，没有欲望的满足是没有代价的。在电视上，台湾的一位营养学家用打火机点燃了一块薯片。当一团黑烟冒出来时，一小块薯片燃烧了一分钟多，一串油流了出来。营养学家说：当土豆变成薯片时，热量增加了250倍！我们还敢吃薯片吗？

此外，薯片中铝含量过高，如长期食用铝含量过高的膨化食品，会引起神经系统病变，表现为记忆丧失、视觉和运动协调失败，严重者可能患有痴呆症。过量摄入铝也会抑制骨生成和骨软化。

炸薯片四宗罪

反式脂肪酸：薯片等脆性食品在加工过程中使用氢化油或部分氢化酥油，即反式脂肪酸。人体难以消化和吸收反式脂肪酸，会增加血液中的甘油三酯和坏胆固醇，降低好胆固醇，从而增加患心血管疾病的风险。企业更喜欢氢化油，因为它可以延长产品的保质期，使食物更脆、更美味。含有反式脂肪酸的氢化油成本较低。

反式脂肪酸还会影响生长发育期青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年中枢神经系统的生长发育产生不良影响。

丙烯酰胺：也被称为“丙毒”，它是一种致癌物。油炸或烘烤的脆性食品通常含有丙基毒素。在英国，随着丙基毒素与致癌关系的发现，许多家庭禁止使用脆性食品。

2002年，瑞典斯德哥尔摩大学科学家报告说，1公斤炸薯条含有400微克丙毒。根据德国规定，每升饮用水中丙毒含量不得超过0.1微克，炸薯条中丙毒含量远超上限！

长期低剂量接触丙型毒素的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤，并伴有出汗、肌肉无力等周围神经系统疾病。高含量的丙型毒素会使动物患上生殖系统癌症。

油：薯片中的油含量高达35%。北京协和医院营养科副主任于康指出，经常食用脆性食物会增加血脂，导致肥胖、心脑血管疾病和糖尿病。特别是对于成长中的儿童，过量食用不仅会导致肥胖，还会增加成年后患上述疾病的风险。

糖：薯片中含有的精糖和精制淀粉是碳水化合物，即糖，只有热量，没有营养，吃得太多会增加肥胖和“三高”机会。薯片的问题也体现在生产过程中，以及新鲜物质、甜味剂和色素等调味添加剂上。

为了解释薯片的危害，许多喜欢吃薯片的人感到非常惊讶。出乎意料的是，他们通常喜欢吃的零食含有各种有害物质，所以我希望你在生活中少吃油炸食品，为我们的健康提供有效的保障。同时，我也希望你能告诉你的朋友，尤其是一些孩子。