笋干有什么营养价值？

想必有些人可能对干竹笋很熟悉。当然，有些人应该不太了解，对吧？没关系。接下来，让我告诉你关于干竹笋的知识。顾名思义，干竹笋是由竹笋干燥后经过一定程度的加工而成，对干竹笋给予了很高的评价。干竹笋含有一定的营养成分和药用价值。

干竹笋能促进我们的消化吸收，从而起到一定的开胃作用。当然，干竹笋的营养价值不仅仅是上一段提到的，对高血压等疾病也有一定的疗效。让我告诉你干竹笋的营养价值。

1.开胃健脾：竹笋含有白色氮物质，构成竹笋独特的香味，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、上流氓等疾病；

2. 宽胸隔膜、通肠排便：竹笋甘寒通利，其植物纤维能增加肠道水分储存，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便软排出，用于治疗便秘，预防结肠癌；

3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，消除痰瘀，治疗高血压、高脂血症、高血糖，对消化道癌和乳腺癌有一定的预防作用；

4. 增强免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量高，有助于增强免疫功能，提高抗病能力。

看完以上文章，相信大家现在都应该已经知道干竹笋的营养价值了吧？吃干竹笋的方法不止一种，但更适合作为干货炒。干竹笋炒之前，当然要用水浸泡几个小时左右，这样才能吃得好。