让烤肉变得美味

然而，由于烧烤非常油腻，它经常会影响人们吃烧烤时的感官。事实上，当你吃烧烤时，做好蔬菜和配料的搭配会使你的烧烤香而不油腻，非常美味。哪些食物能让烧烤实现如此大的变化？以下小系列将介绍吃烧烤的四大法宝：

番茄

阿拉伯人喜欢在烧烤时用肉烤一个完整的西红柿。这种方法不仅是一种异国情调的饮食习惯，而且是科学的。西红柿含有抗癌番茄红素。近年来，越来越多的医学研究指出，西红柿红素可以保护细胞免受氧化剂侵蚀，减缓或预防乳腺癌、胰腺癌等癌症过程。

蒜泥

俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔·哈里森指出，大蒜吃得越多，体内潜在的致癌物就越少。但大蒜不应加热，高温会破坏其抗癌活性，降低抗癌效果。建议烧烤时把大蒜压碎成泥，蘸着吃。

柠檬汁

当西方人吃烧烤时，他们喜欢加一些柠檬汁，我们不妨从中学习。柠檬含有大量的维生素C和抗氧化剂，在烧烤上涂上柠檬汁也可以减少致癌物的危害。

绿叶菜

当韩国人吃烧烤时，他们会把生菜叶卷起来一起吃，这实际上是非常科学的。研究表明，蔬菜中的叶绿素可以有效地降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的突变效果就越好。此外，绿叶蔬菜富含维生素和无机盐，可有效改善烧烤类别单一、营养不平衡、易生气等问题。

下次你吃烧烤时，你可以带上这四种食物，这肯定会让你的烧烤更美味。这里提醒你，虽然烧烤很美味，但烧烤会产生有害物质，所以建议你尽量少吃，偶尔吃饱口服。