有些东西不能趁热吃。

新鲜牛奶。

有报道称，某市农民带着奶牛上街现挤现售，颇受市民欢迎。然而，贾建斌指出，这种做法是不可取的。由于现挤出的牛奶带菌，如布氏杆菌、结核杆菌等，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也不能保证挤奶的环境卫生、容器消毒和挤奶人员的健康。所以消费者去超市买正规厂家生产的牛奶比较。

新鲜茶叶。

所谓新茶，是指采摘不到一个月的茶叶，如当季春茶。王毅告诉记者，新采摘的春茶含有活性单宁酸、生物碱等物质。如果大量饮用，会使人的神经系统极度兴奋，血液循环加快，心率加快，让人心慌。所以要注意喝新茶不要太浓太多，好放一段时间，等茶中的多酚部分氧化后再喝。

鲜黄花菜。

贾建斌建议尽量避免吃鲜黄花菜。花椰菜含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转化为有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干黄花菜在生产过程中通过水蒸气熏蒸、干燥等工艺，可以去除大部分秋水仙碱，更。秋水仙碱可溶于水。因此，如果你吃鲜黄花菜，你必须经过焯水和浸泡的过程。好在吃之前浸泡干黄花菜。

新鲜木耳。

王毅指出，干木耳比新鲜木耳更。因为新鲜木耳含有一种特殊的成分，化学名称“卟啉”。啉是一种光感物质。人吃新鲜木耳后，会引起植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，皮肤暴露部位红肿瘙痒。干木耳是一种暴露在阳光下的成品。暴露在阳光下会分解大部分啉，食用前浸泡在水中。其中所含的剩余毒素将溶解在水中，使水中的干木耳无毒。需要注意的是，浸泡干木耳时需要多换几次水。

新鲜腌菜。

新鲜蔬菜含有一定量的硝酸盐。在盐的过程中，它会被还原为亚硝酸盐。浓度达到峰值后，亚硝酸盐会逐渐被细菌利用或分解。亚硝酸盐具有一定的致癌性。一般来说，亚硝酸盐多出现在腌制后的两三天到十天之间。因此，腌制20天后好吃腌菜。

我们在这里介绍一些我们不能在新鲜食物时吃的知识。我相信你现在有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。