那些食物不应该放在冰箱里。

这些食物不应该放在冰箱里：在使用冰箱时，我们必须掌握使用常识，不仅要确保延长冰箱的使用寿命，而且要吃新鲜健康的食物。现在我收集了一些在冰箱里储存食物时需要注意的问题。哪些食物不能放在冰箱里？让我们和小边一起看看。

【水果类】

香蕉

将香蕉储存在12℃以下的地方，会使香蕉变黑腐烂。

鲜荔枝

荔枝在0℃环境中放置一天，会使其表皮变黑，果肉变味。

热带水果不适合放在冰箱里，因为它们害怕低温。如果冷藏，会“冻伤”水果，使其皮肤凹陷，出现深棕色斑点，不仅失去营养，而且容易恶化。未成熟的水果，不能放在冰箱里，否则很难正常成熟。正确的方法是储存在阴凉通风的地方。

【蔬菜类】

西红柿

番茄低温冷冻后，肉质呈水泡状，软烂或散裂。表面有黑斑，煮不熟，无味，严重腐烂。

黄瓜青椒

冰箱里长期存放黄瓜和青椒，会出现冻结“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜也会长出粘稠的头发。由于冰箱中储存的温度一般在4℃至6℃左右，而黄瓜储存的合适温度在10℃至12℃之间，青椒在7℃至8℃之间，因此不宜长期储存。

叶子菜

因为冷藏后容易腐烂. 好不要把它放在冰箱旁边。

卷心菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜储存温度约为0℃。

适宜的黄瓜、茄子、西红柿等储存温度在7.2℃至10℃之间。

南瓜适合储存在10℃以上。

【零食类】

巧克力

将巧克力放入冰箱后，表面容易出现霜冻，不仅失去了原有的醇厚味道，而且有利于细菌的繁殖。瑞丽丽说，储存巧克力的佳温度是5℃—18℃。夏季室温过高时，可先用塑料袋密封，然后存放在冰箱冷藏室。取出时，不要马上打开，让它慢慢回到室温再吃。

【食物类】

火腿

如果火腿低温储存在冰箱里，水就会结冰，脂肪沉淀，火腿肉结块或松散，肉变味，容易腐烂。

面包

烤面包时，面粉中的淀粉直链部分已经老化，这就是为什么面包具有弹性和柔软的结构。随着放置时间的延长，面包中支链淀粉的直链部分慢慢缔合，软面包逐渐变硬。这种现象被称为“变陈”。“变陈”速度与温度有关。在低温下(冷冻点以上)，面包在冰箱里变硬得更快。

鱼 不能放太久

冰箱里的鱼不应该储存太久。家用冰箱的冷藏温度一般为-15℃，佳冰箱只能达到-20℃。当水产品，特别是鱼类的储存温度低于-30℃时，鱼类组织会脱水或其他变化。如果鲫鱼长时间冷藏，很容易酸败，肉质变化，不能食用。因此，储存在冰箱里的鱼不应该持续太久。

【其他】

中药

不应该放在冰箱里，药材放在冰箱里，与其他食物混合很长一段时间，不仅各种细菌容易侵入药材，而且容易潮湿，破坏药材的性质，所以对于一些有价值的药材，如人参、鹿茸、天麻、参等，如果需要长期保存，可以放在干净的玻璃瓶里，然后加入适量的文火炒至深黄色糯米，冷却后，瓶盖密封，放在阴凉通风处。

吃剩的月饼

月饼是用面粉、油、糖、果仁等配料精制而成，烘焙而成的蛋糕。烘焙食品不宜存放在冰箱里。虽然放入冰箱可以延长一些品种的月饼的保质时间，但仍然会影响其风味。这是因为月饼原料中的淀粉烘烤后会变软，而在低温条件下，熟化的淀粉会沉淀水分，变老(即“返生”)，使月饼变硬，口感变差。

储存和冷冻食品有六个禁忌：

1、热的食物不能放在冰箱里。

2、储存食物不应过满或过紧，应留有间隙，以促进冷空气对流，减少机组负荷，延长使用寿命，节约用电。

3、食物不能生熟混合，以保持卫生。根据食品储存时间和温度要求，合理利用箱内空间。不要将食物直接放在蒸发器表面，而是放在容器中，以免冻结在蒸发器上，不方便取出。

4、新鲜的鱼、肉和其他食物不能放在冰箱里。新鲜的鱼和肉应该用塑料袋包装，并储存在冰箱里。蔬菜和水果应将外表面的水擦干，放入盒子底部，以零温度储存。

5、瓶装液体饮料不能放入冰箱，以免冻裂包装瓶。好放在冰箱或门档上，温度在4℃左右。

6、储存食物的冰箱不应同时储存化学品。