吃什么食物可以降低胆固醇？

由于生活条件的改善，越来越多的人患有高胆固醇。高胆固醇对人体健康危害很大。除了吃药来降低胆固醇外，我们还可以通过饮食的内部调节来降低胆固醇。那么什么食物可以降低胆固醇呢？

吃什么能降低胆固醇：

1、葡萄

葡萄、葡萄汁和葡萄酒一样含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它可以降低胆固醇，抑制血小板聚集，因此葡萄酒是高脂血症患者好的食物之一。

2、燕麦片

燕麦中主要破坏胆固醇的物质被称为β-聚葡萄糖是一种可溶性纤维，可阻碍胆固醇的产生和吸收。研究发现，每天吃三分之二杯干燕麦片可以降低16%的胆固醇。

3、鱼

当你想吃肉的时候，我建议你吃鱼。在许多方面，鱼中的OMEGA-3脂肪酸对心脏有好处。例如，OMEGA-3脂肪酸可以降低血压、甘油三酸或预防中风。仅从胆固醇的角度来看，Omega-脂肪酸也能增加血液中良好的胆固醇(HDL)，研究发现，胆固醇正常的人每天吃一磅鱼，连续吃40天，HDL大幅增加。

4、葡萄柚

葡萄柚中有一种可溶性纤维可以减少LDL。佛罗里达大学的研究发现，每天吃两杯半的葡萄柚果肉可以减少10%的LDL。含有可溶性纤维的食物可以增加胆固醇的排泄。哪些食物多？QQ、专家形容滑滑、粘、脆的食物，如木耳、蘑菇、海带、洋菜等。

5、黄豆

肯德基大学医学院詹姆斯安德鲁博士认为，豆类是自然界中便宜、常见、有效的抗胆固醇食物。研究指出，每天吃28克豆类可以降低总胆固醇的10%LDL(坏胆固醇)和三酸甘油。美国食品药品管理局(FDA)已经批准的食品行业可以在大豆食品上标明大豆可以降低胆固醇，预防心血管疾病。为了降低胆固醇，可以将豆腐、豆浆、味噌等大豆制品纳入日常饮食。如果患有家族性心血管疾病的人每天中午吃自助餐，别忘了在盘子里放一大块卤豆腐。

6、香菇

能显著降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，经常食用可使体内高密度脂蛋白有相对增加的趋势。

7、大蒜

普通大蒜近被发现具有健康价值。纽约的研究人员发现，大蒜可以降低总胆固醇和坏胆固醇。西雅图的实验还发现，每天服用一片相当于三片大蒜的大蒜油丸也可以增加23%的好胆固醇。

8、玉米

大米富含钙、磷、硒、卵磷脂、维生素E等，可降低血清胆固醇。印第安人几乎没有高血压和冠心病，这主要是因为他们以玉米为主食。

9、韭菜

韭菜除了钙、磷、铁、糖和蛋白质外，还含有维生素A、C还含有胡萝卜素和大量纤维，能增强胃肠蠕动，具有良好的排便效果，能消除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。

10、茶

祖先的饮食智慧再次得到证实。近年来，绿茶和乌龙茶中的多酚可以提高良好的胆固醇。在普洱茶提取物的实验中，还发现它可以降低血液中的胆固醇。

11、冬瓜

经常吃冬瓜可以去除体内多余的脂肪，减肥。

12、苹果

苹果和其他富含果胶的水果可以降低坏胆固醇(LDL)。一组男女每天吃两三个苹果一个月后，法国研究人员发现他们的LDL都下降了。

13、牛奶

牛奶富含乳清酸和钙，不仅能抑制胆固醇沉积在动脉血管壁上，还能抑制胆固醇合成的活性，减少胆固醇的产生。

14、橄榄油

不建议使用饱和油（如猪油）越多，胆固醇含量就越高。不饱和油（如沙拉油和葵花油）可以降低胆固醇，但也可以降低好的胆固醇(HDL)。橄榄油是好的选择，因为它的单位不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，但可以保持良好的胆固醇量，其他芥末油也有同样的效果。