关于蜂蜜鉴定的三个谣言

蜂蜜几乎是每个家庭必不可少的解毒食品。然而，对于蜂蜜，很多人不知道如何识别真假，所以有很多识别真假蜂蜜的方法。这些方法有什么错误？接下来，小编将向您介绍三个关于蜂蜜识别的谣言。

真假判断题1：不结晶蜂蜜是假蜂蜜

在许多人看来，蜂蜜是否结晶是判断真假蜂蜜的标准。但专家们说，这种观点是错误的。“蜂蜜结晶是因为蜂蜜中的葡萄糖含量高于果糖含量，在13℃~14℃的温度下很容易结晶。但果糖的营养价值更高。因此，虽然结晶蜂蜜是真正的蜂蜜，但它不一定是一种好蜂蜜。”

好的蜂蜜会结晶吗？专家说可以，但是很难。“果糖含量高于葡萄糖含量，不易结晶。”

真假判断题2:进口蜂蜜比国产蜂蜜好

现在很多都市白领倾向于去进口食品超市买蜂蜜，总觉得国外的蜂蜜会比国产的好。记者在市场上看到一瓶德国500克蜂蜜，售价199元，比同规格的国产蜂蜜贵5倍左右。消费者直言:“肯定比国产的好。”

这种观点也不正确。专家说：“中国是上大的养蜂国、大的蜂蜜生产国和大的蜂蜜出口国。”许多欧洲国家从中国进口蜂蜜。“大量蜂蜜从中国进口，如西欧国家、美国、日本和韩国。90%的日本蜂蜜都是从中国进口的。至少有一半的德国蜂蜜是从中国出口的。正如前面提到的，从德国进口的蜂蜜也可以由中国出口的蜂蜜加工而成。”

判断真假三： 蜂蜜基本上是高浓度的糖，天然的可能不好

方舟子在博客上发表了一篇文章，认为蜂蜜基本上是高浓度的糖，天然的可能不好。方舟子的文章充满了对蜂蜜的怀疑。他说：蜂蜜和其他糖一样，主要是为身体提供能量，没有特殊的营养价值。至于蜂蜜中的生物酶，方舟子认为它的含量很低，会被消化道消化，不会直接进入人体。

专家对方舟子说：“人们不可能什么都知道，更不用说所有领域的专家了。随着食品工业的发展，无论多么高端的仿蜂蜜都不能从效果上取代天然蜂蜜。”

专家表示，蜂蜜在正常情况下储存不会损坏（指在没有人为污染蜂蜜的情况下）。国内外出土并埋藏了数百年的蜂蜜。

能保证蜂蜜不坏的是溶菌酶和葡萄糖氧化酶。这些酶具有很强的抗菌作用。涂蜂蜜可以帮助伤口消炎愈合。蜂蜜中酶的含量实际上很低，但效果非常准确。这是人工蜂蜜永远达不到的效果！

蜜蜂在酿造过程中将自体携带的生物酶酿造成蜂蜜。同时，除葡萄糖和果糖外，还会酿造许多营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质。这些物质对人体有益。

钻石和木炭是一样的，但价值完全不同.

我们将在这里介绍三个关于蜂蜜识别的谣言。我相信你看完后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。