荞麦米有什么功效和作用？

荞麦米的功效和作用实际上是许多人所说的荞麦的功效和作用，因为在现实中，荞麦通常也被称为荞麦米，事实上，这本身就是一种植物，只是不同的名字。但很少有人知道荞麦米的功效和作用。这主要是因为在现实社会中，通常吃荞麦米的人越来越少，所以许多地区不再种植荞麦米。

荞麦的不再种植只能说是很多地方的严重损失，因为荞麦的功效和作用还是比较多的，而且大部分都对大家的健康有好处。荞麦米在我们社会有着悠久的历史，人们很久以前就开始吃荞麦米了。那么，我们来谈谈荞麦米的功效和作用。

荞麦蛋白富含赖氨酸，比普通谷物富含铁、锰、锌等微量元素，富含膳食纤维，是普通精制大米的10倍。因此荞麦具有良好的营养和保健作用。荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芸香苷)。芦丁能降低人体血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血。它所含的烟酸能促进身体的新陈代谢，增强解毒能力，还能扩张小血管，降低血液胆固醇。荞麦富含镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞作用，还能降低血清胆固醇。

荞麦的功效和作用

开胃宽肠，消食化滞，除湿下气。

1.荞麦蛋白富含赖氨酸、铁、锰、锌等微量元素，富含膳食纤维，具有良好的营养和保健作用。

2.荞麦富含维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芸香苷)。芦丁具有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

3.荞麦中所含的烟酸能促进身体的新陈代谢，增强解毒能力，还能扩张小血管，降低血液胆固醇。

4.荞麦富含镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制凝块的形成，抗栓塞，降低血清胆固醇。

5.荞麦中的一些黄酮还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦也有“消炎粮食”此外，这些成分还具有降低血糖的作用。

食”美称。此外，这些成分还具有降低血糖的作用。

中医认为荞麦味甘平。具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。

通过以上详细介绍，我们可以了解荞麦米的具体功效和作用。现在我们已经知道荞麦米的功效和作用主要体现在：开胃菜、促进消化、降低人体血脂和胆固醇、软化血管、视力保健、降低血糖等方面。因此，我们不妨将来多吃荞麦米，这对我们的身体真的有很多好处。