沙丁鱼有什么营养价值，适合老年人食用吗？

孝道是位的。高血压是中老年人常见的疾病。作为孩子，我们必须了解高血压患者的饮食注意事项。高血压患者不能吃很多东西。一般来说，它是三高三低的原则。三高是高纤维、高维生素和高钙食品，三低是低盐、低脂肪和低胆固醇。那么你知道沙丁鱼的营养价值吗？老年人适合吃吗？接下来，让我们看看。

沙丁鱼生长快，繁殖力强，肉质鲜嫩，脂肪含量高。清蒸、红烧、油炸、腌制的蒸食都很好吃。据相关资料显示，沙丁鱼含有5种双键长链脂肪酸，可预防血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于这种鱼体积小，产量高，产值低，保鲜加工难度大，多做鱼粉原料。鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等方便食品正在各地开发加工。日本爱知县癌症预防中心开发了一套利用红球膜检测脂肪量的方法，发现多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如沙丁鱼和青花鱼，可以降低患乳腺癌的风险。

沙丁鱼具有惊人的营养价值，富含磷脂，即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站，这种特殊的脂肪酸可以减少甘油三酸（血栓形成的有害脂肪酸）的产生，并具有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化的神奇效果。

除磷脂外，沙丁鱼还含有大量的钙，特别是在鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨非常柔软，可以食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也适合不同年龄的人，因为它富含钙，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。沙丁鱼的营养价值如此之高，高血压患者可以使用沙丁鱼作为美味和健康的三餐。

沙丁鱼的营养价值是什么？老年人适合吃吗？我们在这里介绍你。我相信你读完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。