冬季食用烤红薯的注意事项

冬天吃烤红薯的注意事项:冬天街上经常卖烤红薯，会引起很多人的贪婪。但是外面的烤红薯往往有食品的隐忧。我们应该注意什么？让我们看看。

冬天吃红薯的好处

明代李时珍的《本草纲目》“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，“海里人多寿，吃甘薯故”。

滋养肝肾，帮助身体恢复。红薯能改善消化器官的功能，滋养肝肾，还能恢复身体虚弱，能有效治疗肝炎和黄疸。

甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素，营养价值高，被营养学家称为营养均衡的保健食品，是食品和蔬菜中好的。甘薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌和胃肠蠕动，从而起到排便的作用。红薯营养丰富，富含糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-尤其是胡萝卜素、维生素E和维生素C。特别是红薯富含赖氨酸，可以补充大米和面粉中缺乏的赖氨酸。

在街上吃烤红薯需要注意四点钟

1、选择红薯的外观

选择表面光滑、干净、坚硬、明亮的红薯，表面不均匀，小黑洞不新鲜，内部可能腐烂，不要买。

2、根据外观来区分味道

不要挑圆的，要长条，味道更好。皮肤要红，白皮红薯多，味道像南瓜，不太甜；红皮甜糯。

红薯的形状和口味一般分为黄肉红薯和白肉红薯。黄肉红薯体型较长，皮肤为浅粉色，含糖量较多，煮熟后肉为红黄色，甜美可口；白肉红薯体型较胖，皮肤为深红色或紫红色，含淀粉较多，煮熟后肉为白色，口感甜美。你可以根据自己的口味来选择。

3、不要连皮吃

如今，热烤红薯又甜又好吃，有的烤得流出来“糖油”。红薯皮焦焦，更受欢迎，很多人甚至一起吃。

专家说，烤红薯好不要吃皮，因为红薯皮含有更多的生物碱，吃太多会导致胃肠道不适。特别是红薯皮有黑点不能吃，会引起中毒。

4、在街上选煤或有污染

红薯在烘焙过程中不仅被燃烧煤中的有毒物质污染，还含有放射性物质、砷等有毒有害物质。吃这样的烤红薯会导致慢性砷中毒，严重时会损害消化和呼吸系统。建议你在家烤，选择熟红薯，也可以烤出来“糖油”，香甜可心。

家里怎样自制烤红薯？

材料：2个红薯

做法：1、清洗红薯，保留表面水分；2、用厨房纸包紧实；3、放入微波炉，高火7分钟后，翻面继续高火5分钟左右(根据红薯的大小和数量调整所需时间)。

吃红薯的禁忌

1、吃凉红薯容易引起胃部不适。红薯在胃中产生酸，因此胃溃疡和胃酸过多的患者不宜食用。

2、过量食用红薯或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃痛等。这是因为红薯含有“气化酶”，记住一次不要吃太多。

3、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，反酸烧心的几率很高，因为红薯本身含有较高的碳水化合物，有一定的甜度，增加了反流的可能性。

4、湿阻脾胃、气滞食物在中医诊断中应谨慎食用。

5、腹泻患者和糖尿病患者不宜吃红薯。胃病患者不宜吃太多，以免胀胃。

结论：在街上吃红薯时，既要吃得好吃，又要吃得健康哦。