吃红薯要注意什么？如何吃红薯可以抗癌？

近日，癌症研究公布了20种抗癌蔬菜“排行榜”红薯一举夺冠，成为抗癌食品行业“明星”。此外，红薯营养丰富，被称为营养均衡的保健食品。但是，即使红薯有这么多好处，也不能随意食用，否则不仅会起到很好的抗癌作用，还会加重胃食管返流等某些疾病的发生。那么吃红薯要注意什么，怎样吃红薯才能抗癌呢？

为什么红薯能抗癌？

1、富含维生素和叶酸

维生素A、C和叶酸是抗癌物质中重要的三种元素，这三种元素在红薯中的含量都很高。一个小红薯基本上可以满足一天的维生素A、需要C和叶酸。

2、膳食纤维多

我们知道膳食纤维主要存在于蔬菜和水果中。它能促进胃肠蠕动，减少便秘。红薯含有大量的膳食纤维，可以预防结肠癌。

3、含特殊成分

红薯中有一种叫氢表雄酮的物质。它能有效预防结肠癌和乳腺癌。

从这个角度来看，红薯能抗癌并不是徒劳的。它真的含有抗癌物质和必要的抗癌营养物质。

但是，这样吃能抗癌吗？抗癌真的那么简单吗？抗癌真的很简单，但不是你想的那样。让我们一一看。

二、红薯要这样吃才好

1、煮熟或蒸熟食用

既然红薯不适合生吃，那就煮或蒸。如果你真的想吃烤红薯，你可以自己洗干净，去除黑点，在微波炉里烤。事实上，你找不到多少味道。煮和蒸的味道可能更差，但它可以做成各种各样的食物。如红薯玉米粥，使粥的营养翻倍。你也可以蒸红薯，然后捣碎，做成红薯蛋糕。它们非常美味和营养。

2、和主食一起吃

因为红薯本身会让人觉得饱，所以有人直接把它当饭吃。事实上，这是错误的。红薯里有很多糖，这就是为什么它尝起来又甜又好吃。但如果你空腹吃，这些糖进入胃会产生很多胃酸。胃酸过多会引起恶心等不适。因此，好一次不要吃太多。和主食一起吃不仅能填饱肚子，还能保留营养，不会引起任何不适。

3、中午吃

红薯中的钙需要在人体内停留四到五个小时，下午是太阳高的时候。阳光富含维生素D，有助于钙的吸收，大限度地提高红薯的营养吸收。如果晚上吃红薯，会引起肠胃不适，如胀气，浪费部分钙。

三、红薯不能这样吃

1、烤红薯的皮

先说烤红薯吧！不得不说，这真的很好吃。尤其是红薯皮烤好后，又脆又香，迫不及待地想一起吃。但从今天起，我们必须杜绝这个想法。首先，在烤红薯皮之前，很难说它是否被洗过，即使它被洗过，它是否被洗过？其次，重要的是，有些红薯上有黑点，有毒！进食后会出现腹泻、呕吐、发热等中毒症状。烤红薯皮看不到黑点。你不知道你是否吃了毒素。此外，推烤红薯炉不环保，会产生二氧化硫等有害物质。长期吃这样的红薯，恐怕会和抗癌背道而驰。

2、红薯干吃多了

红薯干作为一种零食，在看电视时经常不知不觉地吃得太多。但这比爆米花要好得多，但吃得太多很难消化。这种硬食物，吃到胃里，胃的压力很大，更不用说吃得更多了。那些无法消化和吸收的红薯干会在胃里发酵，使腹部胀气。此外，长期吃红薯干也是对牙齿的严峻考验。

3、生吃

很多人生吃红薯，对吧？你认为生吃红薯可以完全保留其营养，大限度地发挥抗癌作用吗？事实并非如此。红薯的淀粉含量很高。如果你生吃，这些淀粉很难消化，很容易引起腹泻。它不能被人体很好地消化和吸收。它有什么价值？

4、与柿子同食

红薯淀粉含量高，吃后容易产生果酸。果酸和柿子中的成分结合会形成胃结石。吃得太多甚至会导致胃溃疡！因此，这两种食物好分开食用，时间间隔较长，应为5小时。

四、红薯的其他功效

红薯不仅有抗癌作用，还有其他值得我们更加关注的作用。

1、预防心血管疾病

红薯中的五种有效成分可以预防心脏病。它们是钾和维生素A、维生素B6、维生素C和叶酸。它们能抗氧化血管，防止动脉粥样硬化。

2、美容塑身

红薯一直受到减肥者的青睐。它的热量不如米饭高，而且富含膳食纤维，可以消除体内垃圾和毒素。此外，它还含有类似雌激素的物质，可以保持皮肤弹性。想美容减肥的人千万不要错过红薯。关键是它还有饱腹感。减肥不再需要饥饿。

3、防治糖尿病

经常吃红薯可以降低胰岛素水平和甘油三酯。它不仅能降低血糖，还能抑制血糖升高。这是糖尿病的福音。

4、改善皮肤过敏

红薯富含维生素C，增强皮肤抵抗力。此外，蛋白质、纤维素和其他维生素成分对过敏性皮肤有益。因此，皮肤过敏的人不必担心红薯过敏，而是可以多吃红薯来缓解过敏症状。

红薯是冬天常吃的食物。它可以作为甜点食用。吃它可以减肥、美容和塑身。它是女性喜欢的食物。