食用洋葱的四大误区及其营养保健价值

吃洋葱的四个误解和洋葱的营养和保健价值：洋葱是盲目的成分，人们用它来调味、杀菌，增加菜肴的颜色，绿洋葱叶和白洋葱往往可以为主菜赢得很多视觉效果。

不仅在名菜中，我们在日常生活中也离不开它。中国人习惯于在炒菜前把它和姜切碎，放在油锅里炒至金黄，然后把其他蔬菜倒进锅里炒。做清汤面的时候，面条煮熟后，把切碎的葱末撒在面条上。甚至有些人习惯于在做任何菜的时候放一些葱，这已经成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。但是，葱不是“百搭”是的，如果搭配不当，我们也会陷入营养误解。

吃葱的四大误区：

1.葱拌豆腐：葱中的草酸和豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体钙的摄入。不仅豆腐，葱也不应与其他钙含量高的食物一起食用。

2.葱炖狗肉、公鸡肉：容易引起火灾，爱上火灾的人应少吃，鼻炎患者吃葱炖狗肉可能会加重病情。

3.吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶会与葱中的某些成分发生反应，产生对人体有害的物质，容易引起腹泻和胃肠道不适。

4.服用六味地黄丸时不宜吃葱:六味地黄丸是中医的瑰宝，葱是人们日常生活中不可缺少的成分。你知道两者的结合会有什么影响吗？葱、蒜味辛、性温，能活血、驱虫解毒、出汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但在中医理论中，这种作用正好抵消了六味地黄丸中的地黄，所以两者的结合是一个重大错误。服用六味地黄丸时不宜吃葱！

葱的营养价值：

每100克葱含水90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，它还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素。

葱哪一部分更有营养？

洋葱对身体有保健作用。洋葱含有挥发油和辛辣的刺激性气味，可以去除鱼腥味等油腻厚菜肴的气味，产生特殊的香气，可以刺激消化液的分泌，增强食欲。挥发性辛辣素通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出，可轻微刺激相关腺体的分泌，发挥出汗、痰、利尿作用。因此，洋葱是许多民间疗法治疗感冒的常用原料。

不幸的是，许多人认为葱的效果只是葱，葱似乎不那么重要，葱甚至成为蔬菜市场和厨房的生活垃圾。

事实上，葱叶的营养与葱白相比并不差。我们常说，同一蔬菜的不同部位的营养成分也不同，这可以反映在葱身上。除了葱白中的营养成分外，许多营养素都优于葱白。例如，葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿、镁的含量明显高于葱白。

因此，我们丢弃了绿葱叶，真的冤枉了葱叶。下次买蔬菜，如果葱叶不老，不萎缩黄，我们可以一起吃葱叶和葱白，这不仅可以减少浪费，节省生活成本，而且可以吃更丰富的营养，为什么不呢？

葱的保健价值：

a。促进消化吸收：葱还能刺激人体消化液分泌，健脾开胃，增进食欲。

b。解热祛痰：洋葱挥发油等有效成分，能刺激身体汗腺，达到出汗散热的效果；洋葱油刺激上呼吸道，使粘痰容易咳出。

c。抗菌、抗病毒：洋葱中含有大蒜素，对细菌和病毒有明显的抵抗作用，特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌。

d。葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用:如果和蘑菇一起吃，可以促进血液循环。

e。抗癌：葱中含有果胶，能明显减少结肠癌的发生，具有抗癌作用，葱中的蒜辣素也能抑制癌细胞的生长。

葱的保健食谱

葱酱汤葱30克，淡酱油10克，姜3片，黄酒30毫升。将葱、淡酱油、姜加水500毫升油炸，加入黄酒，煮一两次。该汤具有散寒、理气、中等作用，适用于感冒、感冒发热、头痛、鼻塞、咳嗽等疾病。

葱枣汤有20个枣，7个葱白。将红枣洗净，用水浸泡，放入锅中，加入适量水，用文火煮沸。大约20分钟后，加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟。吃枣喝汤，一天两次。该汤具有补脾胃、散寒通阳的功效，可辅治心虚、胸闷、失眠多梦、健忘等疾病。

葱炖猪脚葱50克，猪脚4，盐适量。将猪脚拔出，用刀切开；葱切成段，加入猪脚，加入适量的水，加入少量的盐，先用武器火煮沸，然后用文火炖，直到煮熟。该菜具有补充血液、消除肿胀、通过牛奶的作用。适用于血虚、肢体疼痛、身体肿胀、溃疡肿胀疼痛、妇女产后乳汁减少等疾病。

葱粥葱白10克，粳米50克，适量白糖。先煮粳米，煮熟后加入葱白和白糖。这种粥有解表散寒、补胃的作用。适用于感冒、头痛鼻塞、身热无汗、面部水肿、消化不良、痈肿等疾病。