你知道皮蛋不能和什么一起吃吗

你知道吗，在我们的生活中，有一种鸡蛋叫皮蛋，是一种用鸭蛋经过特殊工艺加工而成的碱性食物。腌制成功后，剥去壳，皮蛋外面会有很多雪花纹理，所以人们也叫他松花蛋，很漂亮。松花蛋不仅漂亮 明亮的营养价值和药用价值并不含糊，很多人都知道，也喜欢把松花蛋做成不同的美味。

皮蛋很好吃，很多人也喜欢吃，在家里，也可以用皮蛋轻松烹饪，非常方便，无论是冷还是粥或蒸，煮都是好方法，但碱性皮蛋也有自己的特点，他也有克食物， 这一点大家都要注意。

碱性皮蛋不能直接和醋一起食用。钙应与醋酸结合形成沉淀，不易消化，可能产生毒素，导致食物中毒。实验证实，沙门氏杆菌会在100摄氏度的高温下立即死亡，70℃时需要5分 60℃时死亡需要15-30分钟。因此，吃可疑的松花蛋时，可以在高温下蒸5分钟左右，冷却后食用。沙门氏菌生长的适宜温度为20℃-37℃，夏秋两季 气温正好在这个范围内，所以人们要特别注意防止松花蛋中毒。 松花蛋不应该和甲鱼、李子、红糖一起吃 另外：猪肉菱角若共食，胃痛不好。

吃皮蛋的注意事项

购买松花蛋时，应注意松花蛋剥落后，其蛋白质为深棕色透明体，具有一定的韧性；受污染的松花蛋为浅绿色，韧性差，易松散，不得食用。 细菌主污染松花蛋 如果沙门氏杆菌随松花蛋进入人体，在肠迹膜上引起炎症，细菌裂变会产生有毒的内毒素，导致中毒症状。

虽然皮蛋很好，但她也有自己的东西，在家里注意消毒和选择配料，以确保家庭吃后的健康，此外，松花蛋是腌制食品，必须少吃，尤其是老年人和儿童 儿子，要注意摄入量，不要贪吃，保持健康。