日常生活中吃鸡要注意什么？

为了远离禽流感的侵害，这里要提醒家庭主妇，在选择吃鸡时，一定要知道鸡的来源，不要吃来源不明的鸡。那么在日常生活中吃鸡肉应该注意什么呢/

1.为了减少脂肪和卡路里的摄入，在煮鸡肉之前要去皮

事实上，鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，既能保持肉质水分，又能防止脂肪溢出。因此，如有必要，鸡肉应在烹饪后去皮，这不仅可以减少脂肪摄入，还可以保证鸡肉的美味。

2.黄毛鸡比浅毛鸡含有更多脂肪

事实上，鸡身上不同颜色的羽毛是由不同品种或不同饲料引起的。鸡的羽毛颜色不影响鸡的营养价值、味道、新鲜度或脂肪含量。

3.鸡骨周围发黑表明熟鸡已经变质

烹饪鸡肉时，黑色营养色素会从鸡骨中渗出，因为它含有铁，可以食用。

4.鸡胸肉比鸡腿肉更健康

研究表明，鸡胸肉的脂肪和热量确实低于鸡腿肉，去皮鸡腿肉的脂肪也低于其他肉类，如牛肉和羊肉。此外，鸡腿肉含有大量的铁，味道更美味，所以它受到了许多家庭的喜爱。

此外，据相关人士介绍，禽流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂、高温和紫外线非常敏感。在70℃高温下加热几分钟或阳光直射40分钟～禽流感病毒可在48小时内杀死或使用常用消毒剂。