哪些自然生长的食物不能吃？

哪些天然食物不能吃？人们喜欢纯天然食物，认为生吃对健康更有益。虽然很多食物可以生吃熟吃，但中医提醒有些食物生吃对健康危害很大！那么哪些天然食物不能吃呢？

吃山药、西兰花生不易消化。

专家指出，不要生吃含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯和芋头。这些食物生吃，不仅淀粉等营养物质不易被人体消化，还会引起腹胀等不适。西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜富含膳食纤维。煮熟后不仅味道更好，而且更容易被人体消化。

菠菜、卷心菜、竹笋、水竹等含草酸较多的蔬菜，也好在冷沙拉前焯水去除大部分草酸。因为草酸与肠道中的钙结合成一种难以吸收的草酸钙，干扰了人体对钙的吸收。

生吃西红柿和胡萝卜会浪费营养。

番茄中富含番茄红素和胡萝卜β-胡萝卜素是脂溶性营养物质，加油后更容易被人体吸收，起到保健作用。专家发现番茄富含抗氧化剂——番茄红素能有效预防动脉硬化，降低心脏病风险。煮番茄中的番茄红素比生番茄更容易被人体充分吸收。据专家介绍，胡萝卜富含胡萝卜β-胡萝卜素能保护视力，滋润皮肤，提高免疫力。熟食胡萝卜，烹饪时接触油脂，β-胡萝卜素能大限度地被人体吸收。生吃会浪费营养，更不用说榨汁了，这会浪费健康的膳食纤维。

生吃扁豆等豆类容易中毒。

马力平教授还提醒说，大多数豆类，如扁豆、蔬菜豆和刀豆，不适合生吃。这是因为扁豆皮的皂苷和豆类的红细胞凝集素对胃肠道有强烈的刺激作用。皂苷，又称皂苷，是一种有毒蛋白质。豆末、豆荚和老扁豆毒素多。烹调豆类时，需要加热和煮熟，以破坏其毒素。即使是冷的，也至少用沸水煮10分钟。

哪些天然生长的食物不能吃？我相信你已经明白了，此外，专家提醒生吃冷食，可以与洋葱、姜、大蒜和其他调味料中和。例如，在冷苦瓜、黄瓜中，加入一些大蒜或喝一碗红糖姜水，可以削弱寒冷。