4种炖菜陪你度过冬天

进入冬天以来，天气越来越冷，一直担心吃什么的人有另一个考虑因素：如何吃美味和温暖的身体？下面的小边介绍四种炖菜，让你吃整个冬天温暖。

小鸡炖蘑菇

这道菜是用干蘑菇、鸡肉和粉丝炖的。它是一道具有北方生活气息的菜肴，具有提高身体免疫力和排便排毒的作用。

做法：

①榛蘑浸泡在适量温水中取出，鸡肉切成块备用。

②油锅炒姜葱和干红辣椒，放入鸡块炒至变色。

③加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入沸水炖50分钟至软化。

④加入磨骨，炖30分钟，加入调料。

炖羊肉的胡萝卜

羊肉是冬季暖身的首选食材之一，可以补虚益气，长期食用可以补中益气，防止手脚冰冷，帮助消化止咳。

做法：

①将胡萝卜和羊肉洗净沥干，切成块备用。

②将羊肉放入沸水中焯水，捞起沥干。

③起油锅，将羊肉大火炒至变色。

④加入适量的水和胡萝卜，用小火炖1小时左右。

土豆炖牛肉

这道菜起源于匈牙利。牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。它与土豆和胡萝卜相结合，补充维生素和膳食纤维。

做法：

①将牛肉切成小块，放入冷水锅中大火烧开。

②加入葱姜、桂皮、八角、香叶、花椒等香料，用小火炖1个半小时。

③将土豆、胡萝卜切成滚刀块，加入锅中小火炖20分钟左右即可加入调料食用。

炖猪肉白菜粉条

典型的东北菜深受北方人的喜爱，堪称炖菜的经典。

做法：

①五花肉洗净去皮，切成大块；白菜洗净切块；粉丝用温水浸泡。

②将五花肉冷水放入锅中，煮沸，焯水去除血末，捞出备用。

③热水煮沸，加入姜、葱、蒜、八角、胡椒等香料，加入五花肉煮沸，加入料酒中火煮40分钟。

④加入调味料炖10分钟，然后加入粉丝和卷心菜煮5分钟左右。