春天吃什么可以护肝？

春季肝气旺盛，相对影响脾胃的消化吸收功能，饮食依然清淡。绿色蔬菜是春天好的食物。此外，春季不需要特殊补品，因为温度升高，温补药会加重体内热量。体质差的人一般可以选择莲子、芡实、薏米、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食品。那么春天吃什么可以保护肝脏呢？

推荐一：鲫鱼汤

材料:鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，纱布袋里装10克，调料、葱、姜等。

做法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹，葱油将鱼稍煎熟，加水煮沸，待汤呈乳白色，分2-3次食用。

推荐二：干贝芦笋

材料：干贝85克，芦笋200克，蛤蜊300克。盐、芝麻油、葱。

做法：去皮芦笋，切段。蛤蜊吐沙，洗净，用沸水煮熟，去壳取肉备用。将芝麻油倒入锅中加热，加入葱花，加入干贝类和芦笋搅拌，然后加入蛤蜊，用大火稍微炒一下，加盐。

推荐三：韭菜炒鳗丝

材料:熟鳗300克，韭菜150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、芝麻油、水淀粉、洋葱、姜末。

做法：

1.煮熟的鳗鱼丝洗净后切成段。韭菜黄摘下来，切成段。

2.锅中加入植物油，煮至50%成熟，放入葱花锅中，然后加入鳗鱼丝和姜末翻炒，加入料酒、酱油、盐、糖和胡椒粉，用小火翻炒约4分钟。

3.鳗鱼丝入味后，加入韭菜炒至韭菜煮熟。加入淀粉，加入少许芝麻油翻炒均匀。