肾脏的营养价值和功效

腰部的营养价值和功效：猪腰即猪肾，俗称猪肾，俗称猪肾“腰子”，它是一种常见的畜肉烹饪原料。许多冷热菜肴可以用猪腰烹制，如常见菜肴“冬笋拌腰丝”、“温炝腰片”、“火爆腰花”、“宫保腰块”等等。

猪腰深受人们的喜爱，不仅因为它有特殊的味道，还因为它营养丰富，具有保健作用，尤其是保肾作用。

猪腰的营养价值

猪腰富含蛋白质和脂肪，还含有碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。

猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗等有一定的辅助作用。

猪腰枸杞粥适用于肾虚劳损、阴阳俱亏引起的腰脊痛、腰膝酸软、脚踝虚弱、头晕等疾病。

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止渴的功效。可用于治疗肾虚、腰痛、水肿、耳聋等疾病。

猪腰的功效和作用

(一)猪腰的功效

猪腰味甘咸，性平，入肾经；具有补肾、强腰、益气的功效。

《本草纲目》：肾虚热者宜食。肾气虚寒者不宜。

“方药的使用，只是借其引导。”(李时珍)

可作为食疗的辅助产品。如肾虚腰痛。

本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨；治肾虚久泻。

(二)猪腰的作用

治疗肾虚型腰椎间盘突出症。

杜仲20克，威灵仙55克。分别研粉，搅拌均匀，然后取1-2个猪腰(猪肾)，打破，洗去血液，然后放入药粉，摊匀后收紧，放入碗中，加少许水，用锅装置蒸很久。吃猪腰，喝汤，每天1剂(孕妇不宜使用)。

祛风除湿，通络。治疗慢性腰痛。

丝瓜藤，黄酒。选用l截连根的丝瓜藤，在火上烘干，研成末。每天2次，每次3克，用黄酒送服。

治脱肛。

取一个猪腰，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与3克砂仁末混合，加入油盐调味，放入碗中，用水蒸熟。这方面有益气调节、温肾醒脾的作用。适用于儿童脾虚引起的肛门脱垂。

结论：家庭烹饪猪腰菜好使用新鲜猪腰，如果选择冷冻猪腰，由于组织结构的变化，猪腰内部“游离水”冻结会增加体积，迫使猪腰组织疏松，影响成菜效果。因此，在购买猪腰后，家庭应该利用新鲜的食物来制作菜肴。他们可以在短时间内把它们放在保险室里保鲜。如果必须在冰箱里冷冻，解冻的腰花不应该做腰花菜。猪腰可以切成丝或片，然后用来做菜。