蔓越莓的起源，什么是蔓越莓及其营养价值。

蔓越莓的产地，蔓越莓是什么，蔓越莓的营养价值：蔓越莓是杜鹃花科的常绿灌木，耐寒性强，主要生长在北半球凉爽地区和高寒湿地，生长在长白山和兴安岭地区，6月和7月开花后，形成小而圆的红黑果实。

在北美的一些地区，蔓越莓已经被广泛种植，其果实主要用于加工果汁和果酱。蔓越莓酱作为一种健康食品，一直是感恩节和圣诞节火鸡的配料和调味品。

什么是蔓越莓？

蔓越莓，也被称为蔓越莓和小红莓，英文名字是杜鹃花科的越橘，通常被称为红莓苔藓亚属。这种亚属物种是常绿灌木，主要生长在北半球凉爽地区的酸性泥炭土壤中。花是深粉色的，总的花序。红色的浆果可以作为水果食用。

蔓越莓是一种小圆浆果，表皮和果肉呈鲜红色，生长在矮藤上。可作为水果食用，酸甜口味独特，清新爽口；也可作为果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境和气候条件，所以全球产区不到4万英亩，产量有限，非常珍贵，所以有“北美红宝石”之称。蔓越莓不仅富含维生素C，还富含植物化素，包括花青素、前花青素、单宁酸等，可以说是超级抗氧化剂。

“蔓越莓”是怎么命名的？

20世纪20年代，当批欧洲人来到美国时，印第安人向他们介绍了这种非常独特的红色浆果。因为这种植物的花就像风中摇曳的鹤头，这些移民称之为鹤果“crane berry”，之后简称为“cranberry”， 中文译名蔓越莓。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的美食和日常饮食伙伴。自1962年以来，火鸡和蔓越莓酱一直是美国家庭感恩节的合适食物。蔓越莓果汁饮料是美国冰箱中必不可少的饮料。美国人每年消费4亿磅蔓越莓，其中70%是奥鲜倍生产的。

蔓越莓的营养价值

蔓越莓还含有超级受欢迎的抗氧化剂「前花青素」，通过特殊的抗氧化能力和自由肌清除的条件，可以避免细胞损伤，保持细胞的健康和活力。一些国外知名化妆品公司开发了与化妆品保养产品相结合的技术，利用蔓越莓的抗菌和保水特性，结合美白产品开发新一代草药化妆品。

蔓越莓富含维生素C和抗氧化能力强的花青素(OPC)蔓越莓中含有的抗氧化剂能有效抑制体内低密度脂蛋白(LDL;此外，蔓越莓还含有高生物可用性的维生素C。临床实验发现，食用蔓越莓可以快速有效地提高人体血液中维生素C的浓度。

蔓越莓含有特殊化合物——浓缩单宁酸，除了预防泌尿道感染外，蔓越莓还能有效抑制幽门螺杆菌附着在胃中。幽门螺杆菌是胃溃疡甚至胃癌的主要原因。

蔓越莓含有非常高的生物黄酮，它们是一种非常强的抗自由基物质，通过Vinson博士研究比较美国20多种常见的天然水果和蔬菜，结果发现蔓越莓含有高的生物黄酮，由于生物黄酮对抗自由基的作用，它可能对预防心血管老化、癌症的发生和进展、阿尔茨海默病、皮肤老化有很好的效果。

根据研究，蔓越莓中含有一种“原花青素”能抑制细菌(包括大肠杆菌)粘附在尿道上皮细胞的物质，降低感染概率，减轻患者不适。欧洲人称花青素为“皮肤维生素”，因为它能恢复胶原蛋白的活力，使皮肤光滑有弹性。花青素还能保护人体免受阳光伤害，促进银屑病和寿斑的。