早上吃鸡蛋有利于抵抗饥饿、减肥和提高记忆力。

鸡蛋很有营养。你可能每天早餐吃两个鸡蛋，但不正确的饮食方式也会对我们的健康产生不良影响。那么你知道吃鸡蛋的误解吗？以下是介绍。

早上吃鸡蛋的理由

1.鸡蛋更耐饿。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。蛋白质和脂肪可以持续稳定地为你提供能量，使你的胃更长。

2.鸡蛋有助于减肥。研究表明，早餐吃鸡蛋的人比吃蛋糕的人更容易减肥。

3.鸡蛋是蛋白质的绝佳来源。蛋白质含有人体所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。

4.鸡蛋性价比高。与培根、牛肉等富含蛋白质的其他成分相比，即使是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。

5.一个鸡蛋不会增加你的胆固醇。鸡蛋确实含有一定量的胆固醇，但它们也有助于降低胆固醇。只要每天吃一个鸡蛋，就不会增加患心脏病的风险。

6.鸡蛋有利于大脑发育和记忆。蛋黄富含胆碱，能促进大脑发育，有利于大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力和反应能力很有帮助。

7.鸡蛋保护视力。蛋黄中的两种抗氧化剂，叶黄素和玉米黄素，可以帮助保护眼睛免受紫外线伤害。它们也有助于降低患老年白内障的风险。

注意这些误解：吃鸡蛋：

1.蛋黄色越黄，营养越好

蛋黄的颜色与它含有各种色素有关，其中一些色素，如胡萝卜素，确实有营养价值。然而，现有的“技术”很容易加深蛋黄的颜色，这与营养无关。我相信你还没有忘记“红心鸭蛋”的案例。

2.农家鸡蛋(土鸡蛋)更有营养

真正的农家蛋(假的不算)可能会更好吃，但检测表明，农家蛋在营养含量方面并不比外国鸡蛋(蛋鸡场的鸡蛋)多。

3.“初生蛋”更有营养

没有证据表明“初生蛋”(母鸡下的头几个或几个蛋)比后来的蛋更有营养。这是一个典型的炒作概念。

4.红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养

过去，人们一直认为红壳蛋更有营养。红壳蛋的市场价格比白壳高约0.2元/公斤。事实上，测试表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。然而，最近我发现市场上红壳蛋的价格和白壳蛋一样。

5.“毛蛋”是滋补品

毛蛋，即“死胎蛋”，是孵化到半途而废的胚胎，在许多地方（至少在辽宁的许多城市）作为补品（通常是烧烤）食用。事实上，毛蛋的营养价值并不高。而且，它通常含有很多细菌，非常不卫生。