有些公司没有为员工提供食堂，所以为了省钱，避免在外面吃不卫生的食物，有些人会自己做饭，带他们去公司吃。虽然他们自己的烹饪是和卫生的，但我们仍然应该注意成分的选择和烹饪方法。

1、多做酸菜，因为酸多了，细菌的繁殖速度会慢一些。

2、在选择材料时，应选择适合多次加热的菜肴，如土豆、胡萝卜、豆类、茄子、西红柿、冬瓜、南瓜、萝卜、蘑菇、海带、真菌等。如果你用青椒，反复加热后会很难吃。如果你用菠菜，如果太软，味道会很差，颜色会变成深橄榄绿。

如果你想补充绿叶蔬菜，又不怕棕色，你可以提前用沸水烫一下。这样，70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐就可以去除。由于硝酸盐很少，在冰箱储存过程中不会变成亚硝酸盐。把它放在饭盒里重新加热是的。如果你不喜欢深色，你不妨等到回家吃饭时再补充绿叶蔬菜。没问题。

3、少做生凉菜，避免亚硝酸盐和细菌的麻烦。生凉菜，如卷心菜丝和萝卜丝，在天混合后，没有加热和消毒，也没有去除硝酸盐。如果第二天早上在室温下长时间放置，由于细菌的繁殖，亚硝酸盐含量会增加，这不是很令人放心。假如一定要做生凉拌菜，可以考虑多加醋、姜汁和蒜泥，起到抑制细菌的作用，可以大大提高性。也可以直接放洗净的生蔬菜，然后带一些炸酱、甜面酱、大豆酱等。直接蘸着吃，清爽可口，。

通过这种方式，将三个盒子带到单位，包括米饭、热菜、生蔬菜或水果，基本上可以满足营养需求。如果单位有冰箱存放，那就太好了。只有在路上，细菌繁殖的风险才会小得多，食品品种和烹饪方法也不需要如此严格。

虽然饭后需要再次加热，但不可避免地会有一定的营养损失，但毕竟食品是位的，所以在加热时不要试图省事。