让每位前来体检的干部吃上营养、可口、新鲜、丰富的早餐是我院干部体检工作领导小组的要求,也是营养食堂全体同志的心愿。为使受检干部感到温馨舒适,从细微之处体现我院严谨的工作作风和优良的服务质量,营养食堂全体同志从环境、选料、制作、服务等每个细节入手,改进餐饮服务。
为了提高餐饮质量,河南省人民医院后勤管理处伙食科在干部体检工作开始之前就积极准备,加强培训,举办精彩的厨艺大赛,聘请特一级厨师姜胜利点评指导,提升配餐水平。我院还邀请省内餐饮服务和管理专家吕艳对服务人员进行系统培训,从摆台、送餐,到服装、仪表,都按照专业标准严格要求,使服务规范周到。营养食堂的环境布置一新,卫生整洁,摆放着鲜花,令人赏心悦目。体检工作开始后,营养餐厅按照营养学要求,根据河南饮食习惯,每天保证供应16个菜品、8个主食、6种水果,以及牛奶、豆浆等饮料。为保证食物新鲜可口、凉热合适,工作人员分批上餐,加快速度,及时添加菜品,使前来就餐的干部吃得舒心满意。
食品安全是早餐服务中的第一要素。营养食堂制定了《营养食堂相关安全责任书》,选派专人负责验收食品原料,检测食物质量,确保食物均来自具有资质的固定商家,都是放心品牌。
工作人员虽然每天四五点钟就要开始配餐、制作,连日十分辛苦,但看到前来体检的干部吃上营养可口的早餐,露出满意的笑容时,大家感到由衷高兴。他们细致的工作从一个侧面展现出省医院的服务水平。