银鱼的营养价值及功效

作者：疾病科普发布时间：2024-09-04 14:41

银鱼是一种营养丰富的成分，对人体有各种有益的作用。以下是银鱼的主要营养价值和功效：

1.高蛋白：银鱼含有高质量的蛋白质，其蛋白质含量为72.1%，是维持身体组织健康和修复的重要来源。

2.低脂肪：银鱼是一种低脂食物，适合控制热量摄入的人食用。

3.富含微量元素和维生素：银鱼含有钙、磷、铁、镁、锌、硒等多种微量元素，以及维生素E、维生素B1、维生素B2等，有助于促进骨骼健康，增强体质，维持生理功能。

4.补钙佳品：银鱼的钙含量很高，每100克可高达761毫克，是孕妇、绝经期妇女和生长发育期儿童的补钙产品。

5.增强免疫力：银鱼中的营养物质有助于增强免疫功能，有利于人体健康。

6.润肺止咳：中医认为银鱼具有润肺止咳的功效，适用于肺虚咳嗽的辅助治疗。

7.保健安胎：银鱼富含蛋白质和必需氨基酸，有利于孕妇和胎儿的健康，是一种很好的保健食品。

8.防癌抗衰老：银鱼含有维生素E，能抗氧化抗癌，延缓衰老，滋润肌肤，减少皱纹。

银鱼适用于广泛的人群，一般人群可以食用。然而，皮肤病患者和过敏者应避免食用银鱼。购买银鱼时，应选择白银透明、2.5-4厘米长、无粘液的新鲜银鱼。烹饪时，银鱼可以整体食用，包括内脏、头部、翅膀等，因为银鱼是一种营养完全的整体食物。

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